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东莞南城蔬菜配送公司告诉你花卷的做法


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南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素D。可以预防小儿近视,预防小儿佝偻病。


用南瓜打成泥,和面粉揉成黄色的面团,做成金黄色的花卷,吃起来口感发甜,小宝宝非常喜欢吃。


面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母5克,白砂糖10克,清水适量


准备好面粉


加入南瓜泥、糖、酵母


拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水



揉成光滑面团进行发酵


发酵2.5倍大。?檬种复烈桓龆,不回缩就代表面团发酵好了


发酵好的面团,拉开里面如海绵


排气分割成两分,取一份揉圆


擀成厚薄均匀的大面片


表面刷一层油


从一侧卷起


切割成“V”字状的三角



取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷


将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上,进行二次发酵(锅中注入温热水,放上整形好的馒头蒸格,盖上锅盖发酵约半小时左右,冬天发酵时间延长)


开大火,水烧开上汽蒸20分钟,关火焖3分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)


成品图



好吃好看


放少量的糖只是辅助更好



小贴士:的发酵,并不是为了增加馒头的甜味。如果喜欢甜味的馒头,可以多增加一些糖。

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